Какъв тип мляко е най-подходящо за вас - включително веган варианти
Асортиментът от мляко, предлагано в супермаркетите, е по-широк от всякога. Това прави задачата за избор на най-здравословния вариант донякъде сложна.
Традиционното краве мляко е пълно с хранителни вещества, осигурявайки добър източник на протеини, калций, калий и различни витамини. Можете да го намерите във версии с намалено съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини и без мазнини, често обогатени с витамин D от производителите.
Въпреки това, кравето мляко може да бъде трудно смилаемо за тези с непоносимост към лактоза или тези, които се възстановяват от стомашна болест. Пълномасленото мляко и 2% мляко също са с високо съдържание на наситени мазнини - което може да причини проблеми с холестерола.
Хората, които следват вегански начин на живот, ще трябва да изберат алтернатива, която отговаря на техните вярвания. Както и хранителните им изисквания.
Истината е, че няма нито един вид мляко, което да бъде обозначено като „най-здравословното“. Вместо това най-добрият избор ще зависи от вашата скорост на метаболизма, диетични изисквания и съществуваща диета.
Здравни експерти от ZOE разгледаха хранителното съдържание на девет от най-популярните видове мляко - от традиционно краве мляко до гамата от алтернативи и какво предлагат всяка от тях за нашето здраве. Някои от тези млека могат да подобрят здравето на червата и сърдечно-съдовата система, така че може да си струва да ги промените.
Козето мляко често е по-лесно смилаемо от кравето мляко, което се гордее с по-висока хранителна плътност и богат източник на витамин А. Силният му вкус обаче може да не се хареса на всеки.
Според преглед на изследване, когато става дума за млека на растителна основа, соевото мляко е най-близкото до кравето мляко по отношение на хранителна стойност. Подобно на кравето мляко, соевото мляко е добър източник на протеини, но съдържа по-малко мазнини и калий.
Овесеното мляко, популярно сред любителите на кафето поради потенциала си за образуване на пяна, може да се похвали с повече фибри от повечето млека на растителна основа. Говорител на Oatly добави: „По-голямата част от млечните алтернативи на растителна основа – включително овесените версии – са обогатени с хранителни вещества като калций до нивата, открити в кравето мляко.“
Бадемовото мляко се прави чрез накисване на бадеми и прецеждане на получената течност, което за съжаление премахва повечето от ползите за здравето на ядките. Някои марки бадемово мляко съдържат добавена сол, витамини, минерали, стабилизатори и консерванти.
Конопеното мляко се произвежда чрез накисване на конопени семена и смилането им. Това мляко е с ниско съдържание на въглехидрати и има по-малко калории от кравето мляко и повечето други млека на растителна основа.
Кокосовото мляко става все по-популярно като алтернатива на кравето мляко. В сравнение с кравето мляко има значително по-малко протеини, а някои версии също съдържат стабилизатори, сол, аромати и добавени витамини.
От друга страна, оризовото мляко съдържа по-малко протеин от много други млека на растителна основа. Въпреки това, обикновено има по-високи нива на манган и селен.
Според изследване на ZOE, много млека на растителна основа са с по-ниско съдържание на наситени мазнини и калории от кравето мляко, но производственият процес често унищожава частите от растението, които осигуряват храненето, и добавя много нови съставки.
Млечните млека обикновено имат най-голяма хранителна стойност. Сред растителните варианти соевото мляко се доближава най-много до хранителния профил на кравето и козето мляко.
